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油炸裹粉在油炸过程中容易脱落，产生大量的沉淀，加速了油炸油的劣变。
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The wrapped material of fried food nowadays are fried wrap flour and bread bran.
目前油炸食品外裹层常用的材料有油炸裹粉和面包糠。
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Investigation of Aluminum Content in 101 Fried Flour Products in Beijing Market
北京市场101件油炸面制品中铝含量调查
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